bakade med kärlek

Min kost har under ett par dagar nu - trots eviga löften till mig själv om att jag ska
bli en hälso-guru- bestått av världens godaste hallongrottor som min vackra 
pingla och bästa vän Tätzi bakade till mig för att jag hade fyllt år.
 
Och inte nog med att hon tog sig tiden till att göra dom, och dessutom göra dom veganska, hon bakade typ en halv miljon hallongrottor som mer eller mindre tar upp hela mitt kök med motiveringen "alltså jag har aldrig hört en människa snacka så mycket om en kaka utan att en enda gång faktiskt ta sig tiden till att köpa det åt sig själv" Haha ojdå.
 
Jag tyckte att jag var stark och motiverad när jag vägrade att köpa godsaker men tydligen så hade det eviga snacket om mina cravings långsamt börjat driva Tätzi till vansinne haha.
 
 
Oh well, en kaka om dagen är bra för magen...



for the love of daiya - Vegan

Det blev lite mat/ fika shopping på Happy Vegan idag!
 
 
 
Jag har två favoritmärken när det kommer till produkter på den veganska marknaden, det ena är Violife som är väldigt prisvärt och det som jag nästan alltid sträcker mig efter när jag är i en mataffär, och det andra är Daiya som visserligen får plånboken att svida men som med utan tvekan är en gåva från ovan när det kommer till att unna sig ostiga och krämiga rätter.
 
Men det som jag älskar mest är nog allt som Daiyas frysdisk har att erbjuda.
Det brukar alltid vara lite av en stressig och sorglig period i livet när man plockar på sig frysta färdigrätter och ofta så blir texturen och kryddorna ett minne blott under uppvärmningen men när det kommer till Daiya... oh maaah lord.
 
Det är så otroligt gott och det känns verkligen som att man unnar sig något magiskt mer än att man simpelt nog var lat och slängde in en frysrätt i mikron haha.



Pastasås på tofu - vegan

Jag tänkte att jag skulle bryta den här vanan av att jag är sämst på att publicera nya inlägg här på bloggen genom att dela med mig av ett superenkelt och simpelt "recept/hack" på hur man snabbt och enkelt kan fixa en god sås -självklart vegansk- att hälla över pastan eller salladen och som är perfekt att ha med sig under en picknick då den är lika god kall som varm.
 
Allt man behöver göra är att köpa sig ett block med tofu!
Jag väljer alltid en redan smaksatt sort av den simpla orsaken att det sparar tid i köket då tofublocket redan har legat under en längre tid i sin smaksättning och verkligen "marinerats".
Därefter så är det bara att hacka upp tofun tills hela blocket är en enda hög av smulor och sedan lägga allt i en matmixer och trycka på "speed" tills dess att tofun har gått från en smulig deg till en krämig sås.
 
 
Jag brukar fördela ett block med 200g tofu som jag har mixat till en sås över, ca 500g pasta, och med tanke på att tofun gör hela rätten väldigt bastant så räcker det till en hel del små men väldigt mättande matlådor att ta med sig till jobbet.



Tidigare inlägg